Estas de paseo por Croacia, te ha llegado la hora de comer y no tienes la más mínima idea de lo que puedes degustar, ya que no conoces la comida típica de Croacia. Presta atención a los siguientes párrafos, los cuales serán una guía sobre sus platos distintivos.
Croacia no solo tiene naturaleza que experimentar, patrimonio cultural, lugares históricos, sino que también se caracteriza por ser rica en gastronomía, veras muchos restaurantes que se dedican a la venta de comida para aquellos que deseen experimentar su cultura.
Si eres un turista y te encuentras de paso por el país, es bueno que no te pierdas la oportunidad de disfrutar en Croacia comida típica, tales como:
Platos fríos, Entrantes y Comida Rápida
Kulen
El Kulen, es un embutido que tiene mucho valor en Croacia, no porque valga mucho, sino que es considerado como alimento típico, que es elaborado con diversas partes del cerdo. Este embutido se produce durante el otoño pero es recomendable dejarlo secar hasta el verano para que desarrolle su sabor. Además es un producto que resiste hasta 2 años.
Sarma
La sarma, es un plato que se prepara colocando en hojas de repollo un guiso de carne, especias y arroz, se envuelve y se deja cocer durante varias horas, este sudara un poco y le quedará una salsa, el cual se comerá durante los días más fríos del año. Es un plato muy extendido en el este del Mediterraneo estando en Armenia, Turquía, Rusia o Egipto.
Burek
El Burek, es un hojaldre que se encuentra relleno con carne molida, también se pueden realizar con relleno de carne. En los países que formaron parte de Yugoslavia se lo toma como una comida rápida que se sirve normalmente con yogur. Tal es su éxito, que han existido panaderías especializadas en esta comida desde inicios del siglo XIX.
Cevapi
El Cevapi, es un plato que te resultará muy sabroso, ya que son una cantidad de carne picada, en forma de salchicha, para comerlo se aconseja acompañarlo con un pan y cebolla. Esta comida es común en toda la zona de los Balcanes y hay costumbre de añadirle kaymak, una crema láctea hecha con leche de vaca o búfala.
Mlinci
El Mlinci es un plato de gran sabor, consiste en un pan seco que se ha hervido y al cual se le puede rellenar con cualquier guiso de carne de pavo, ganso o pato. Es un plato que acostumbra a acompañar al plato principal de carne.
Trufas de Istria
Si vas a un restaurante puedes pedir este típico platillo de trufas. Estas son muy típicas de la zona de esta zona de Croacia y de su vecina Venecia. Las negras son una comida que si la queremos de la mayor calidad, las debemos buscar y consumir entre octubre y noviembre. También son un manjar delicioso cuando acompañan o rellenan la pasta.
Platos Principales
Strukli
El Strukli, se trata de un hojaldre que está relleno en su interior con queso y crema agria. En primer término parece un tipo de canalón pero su recubrimiento es salsa de huevo. Es tal su repercusión tras originarse en la zona de Zagorje, que ha sido considerado Bien Inmaterial de Croacia en 2007.
Ispod Peke
La traducción de Ispod Peke al español significa bajo la campana, es un método de preparación de comida croata el cual consiste en cocinar lentamente bajo una tapa en forma de cúpula.
Crni Rizot
La traducción de Crni Rizot al español es risotto negro, tiene un sabor adictivo, en este caso la tinta del calamar proporciona una coloración distinta. Evidentemente, tiene familiaridad con el típico arroz negro que comemos en tierras españolas y es que este plato se origino en las zonas de Istria y Venecia.
Ensalada de pulpo
La ensalada de pulpo se consume generalmente en los meses de verano, es ligero, su preparación es muy fácil, ya que es un pulpo hervido con un aderezo de aceite de oliva, vinagre, sal y limón.
Pasticada
La pasticada, es un guiso con base a carne de res, se le agrega verduras, especies, hojas verdes entre otras, se le añade a su preparación vino tinto, el cual le da un gusto exquisito y un toque realmente apetecible. Siempre se sirve con ñoquis y es una combinación con origen en el siglo XV.
Guisos de pescado
Este guiso se realiza con pescado escorpión o en su defecto con mero, de manera fresca se introduce en una olla, se le agrega papas y también aceite de oliva. También podemos citar el Brudet el cual es un guiso de pescado blanco que su salsa se elabora con tomate, vino y especias aromáticas.
Postres
Orehnjaca
La Orehnjaca es un postre que consiste en un pastel de hojaldre relleno con nueces o como alternativa, de semillas de rosella. Aunque es una comida que ha tenido difusión a nivel internacional como merienda o postre, originalmente era una comida destinada a bodas, Navidad o Semana Santa.
